GRÜNKOHL AFRIKANISCHER ART

von Mbala Mabibi bei der Grünkohl-Koch-WM 2018

 

Kohl-Dog mit Bacon

Zubereitung:

Porree, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Grünkohl später dazugeben, Tomatenmark hinein und schmoren lassen.

Am Ende Makrelenfilets unter die Gemüsemasse heben, mit Kochbananenpüree und Sherry-Tomaten als Garnitur anrichten.

Zutaten:

■  Grünkohl
■  Porree
■  Zwiebel
■  Knoblauch
■  diverse Gewürze
■  Tomatenmark
■  Sherry-Tomaten
■  geräucherte Makrelenfilets
■  Kochbananen

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