GRÜNKOHL - CHARLOTTE

von Christian Klinge bei der Grünkohl-Koch-WM 2018

 

Kohl-Dog mit Bacon

Zubereitung:

Grünkohl kochen, pürieren - Gelatine einweichen - Fond abziehen - Grünkohl, Marzipan unterrühren - Gelatine zugeben - Sahne schlagen, mit Alkohol und Krokant unterheben - Form mit Biskuit auslegen - Sahne einfüllen - kühl stellen - stürzen und servieren.

Zutaten:

■  Grünkohl
■  Sahne
■  Zucker
■  Ei
■  Gewürze
■  Marzipan
■  Krokant
■  Alkohol
■  Biskuit
■  Gelatine

Könnte Sie auch interessieren:

1. Grünkohl-Graupenrisotto

2. Satée Spieße von der Ente auf Grünkohl

3. Grünkohlrisotto

Kohl-Dog mit Bacon

Grünkohl Curry a la Miki

Grünkohl afrikanische Art

Grünkohl-Mango-Curt