HAXEN

von Bley Fleisch- und Wurstwaren

 

Kohl-Dog mit Bacon

Zubereitung:

Die vorgegarten Haxen grob von dem Gelee befreien und im Backofen bei 100-120 Grad ca. 1 Stunde erhitzen.

Die Haxen aus dem Ofen nehmen und den Backofen auf 230 Grad hochheizen.
In der Zwischenzeit die Schwarte der Haxen mit Salzlake einreiben, danach die Haxen in den heißen Ofen zurücklegen.

Nach ca. 10-15 Minuten, wenn die Schwarte gleichmäßig geplatzt ist, werden die Haxen serviert.

Zutaten:

■  Haxen von Bley
■  Salzlake (1 Teil Salz & 1 Teil Wasser)